這樣做發麵 暢銷書籍推薦



這樣做發麵



這樣做發麵 評價

網友滿意度：

前一陣子去書展看到很多書都很想買~~~~~

但那天居然忘記帶錢包出門 > <

整個非常的失落!!!!因為就是要去書展買書呀....

我真的很喜歡看書~日常沒事最大的休閒就是看書

從文學類到旅遊類等等什麼都看

所以買書是我的一大樂趣之一~~~~

最近朋友們都在推薦一本很好看的書!!!!

就柏克萊網路書局是 這樣做發麵

是年度排行榜書籍耶!!!

我力馬上博客來購買~~~~~~

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風土餐桌小旅行：12個小地方的飲食人類學筆記

法國美食歷史故事







商品訊息功能:

商品訊息描述:



南方發麵鬆軟，北方發麵勁道

詳解中國麵食的特色

從發酵到成品

一本零失敗的技術祕笈


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即使國人飲食日漸西化，饅頭、包子、花捲、燒餅、酥餅...等發麵點心，仍是許多人日常生活不可缺的食品。發麵麵食因發酵方式不同，口感可以鬆軟、也可以Q韌有嚼勁，尤其吃在嘴中滿滿的麵香，最是吸引人。

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本書以南方發麵（鬆軟）與北方發麵（Q韌）做主幹，再以不同的酵母做各式發酵方式介紹，不管速溶酵母或是酸老麵發麵都有完整的教做與產品示範，一本書中學得到所有的發麵與麵食的製作學問，是食譜市場上少有的麵食製作書籍。

本書特色

◆詳細介紹各式發酵法，產品以南北方麵食作為分類，不論是家用或創業皆適宜。

◆本書公開老麵培養製作法，值得麵食愛好者學習收藏。

商品訊息簡述:

  • 出版社：雅事文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2016/05/10
  • 語言：繁體中文


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    eduardqyaup3 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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